Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Collage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-graveleux, Sols de galets.
Couleur cerise, profonde, reflets pourpres.
Délicat, arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, arômes de chêne.
Elégante, délicate, souple, notes de fruits rouges, tanins ronds, tanins souples, souple, bonne persistance.
Viandes rouges, Viandes blanches, Paella, Fromages
16° - 18°
De 2021 à 2027
Aucun allergène identifié
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